2026 में किराना और खाने-पीने के सामान पर GST दर पहले से कहीं आसान है: 22 सितंबर 2025 से लागू सुधार के बाद, ज़्यादातर खाने-पीने का सामान या तो nil (ताज़ा उत्पाद और रोज़मर्रा की कई ज़रूरी चीज़ें) है या 5% (पैकेज्ड और प्रोसेस्ड आइटम) पर है, और एक छोटा हिस्सा 18% पर है। यह गाइड किराना दुकान के लिए एक आसान भाषा में रेट टेबल देती है, दिखाती है कि यह दर असली बिल पर कैसे दिखती है, और बताती है कि वास्तव में क्या बदला — ताकि आप काउंटर पर सही टैक्स लगाएं।
नए GST स्लैब (22 सितंबर 2025 से लागू)
अपनी 56वीं बैठक में, GST काउंसिल ने पुराने चार-स्लैब ढांचे (5%, 12%, 18%, 28%) को दो मुख्य दरों — 5% और 18% — में बदल दिया, साथ ही कुछ सिन और लग्ज़री सामान के लिए खास 40% दर रखी। ज़रूरी चीज़ें nil (0%) पर ही रहती हैं। संशोधित दरें 22 सितंबर 2025 से लागू हैं (pib.gov.in पर आधिकारिक सिफ़ारिशें देखें)।
दुकानदार के लिए व्यावहारिक बात यह है: आपका रोज़ का किराना स्टॉक अब ज़्यादातर सिर्फ़ दो हिस्सों में आता है — 0% या 5% — जिससे बिलिंग पहले से कहीं कम उलझी हुई हो गई है।
आम किराना और खाने-पीने के आइटम पर GST दर
नीचे दी गई टेबल में एक आम किराना या प्रोविजन स्टोर के बेचे जाने वाले आइटम शामिल हैं। इसे शुरुआती बिंदु समझें, आख़िरी सच नहीं: HSN वर्गीकरण और दरें बदलती रहती हैं, इसलिए भरोसा करने से पहले हर लाइन gst.gov.in पर या अपने CA से पक्की करें।
| आइटम | सामान्य GST दर |
|---|---|
| ताज़ी सब्ज़ियां और फल | Nil (0%) |
| ताज़ा, पास्चराइज़्ड और UHT दूध | Nil (0%) |
| पैकेज्ड पनीर / छेना | Nil (0%) |
| भारतीय ब्रेड — रोटी, पराठा, चपाती | Nil (0%) |
| खुला / अनब्रांडेड आटा, चावल, दालें | Nil (0%) |
| बिस्किट, नमकीन, पैकेज्ड स्नैक्स | 5% |
| खाने का तेल (सभी प्रकार) | 5% |
| घी और मक्खन | 5% |
| चाय और कॉफ़ी (प्रोसेस्ड) | 5% |
| पैकेज्ड पीने का पानी | 5% |
| टूथपेस्ट, नहाने का साबुन, हेयर ऑयल | 5% |
| एरेटेड / कार्बोनेटेड सॉफ्ट ड्रिंक्स | 40% |
दो बातें ध्यान देने लायक हैं। पहली, पैकेज्ड-बनाम-खुले सामान की उलझन कम हुई है: पनीर और भारतीय ब्रेड जैसे आइटम जो पहले पैकेजिंग के हिसाब से अलग-अलग दर में बदलते थे, अब ज़्यादा एक जैसे तरीके से रखे जाते हैं। दूसरी, कुछ प्रोसेस्ड या प्रीमियम प्रोडक्ट अब भी 18% पर हैं — शक होने पर, अंदाज़ा लगाने के बजाय आइटम का HSN कोड मौजूदा CBIC शेड्यूल (cbic.gov.in) से मिलाकर देखें।
आपके बिल पर यह दर कैसे दिखती है
स्लैब जानना काम का सिर्फ़ आधा हिस्सा है — आपको इसे सही तरीके से बाँटना भी होता है। आप जो दर लगाते हैं वह प्लेस ऑफ सप्लाई पर निर्भर करती है, स्लैब पर नहीं:
- एक ही राज्य में (इंट्रा-स्टेट): दर को CGST + SGST में बाँटें, हर एक आधी दर पर।
- अलग राज्य में (इंटर-स्टेट): पूरी दर का एक ही IGST लगाएं।
एक उदाहरण
मीना मदुरई, तमिलनाडु में एक प्रोविजन स्टोर चलाती हैं। तमिलनाडु का ही एक नियमित ग्राहक यह खरीदता है:
- बिस्किट — टैक्सेबल वैल्यू ₹200, GST 5%
- रिफाइंड तेल (1 लीटर) — टैक्सेबल वैल्यू ₹140, GST 5%
- ताज़ी सब्ज़ियां — ₹60, GST nil
यह इंट्रा-स्टेट बिक्री है, तो 5% बँटकर CGST 2.5% + SGST 2.5% बनता है:
- टैक्सेबल (5% आइटम): ₹200 + ₹140 = ₹340 → CGST ₹8.50 + SGST ₹8.50 = ₹17
- टैक्स-फ़्री आइटम: ₹60 (कोई टैक्स नहीं)
- बिल का कुल = ₹340 + ₹17 + ₹60 = ₹417.00
अगर मीना यही ऑर्डर केरल के ग्राहक को भेजतीं, तो यह इंटर-स्टेट हो जाता: ₹340 पर एक ही IGST 5% = ₹17, और कुल फिर भी ₹417.00 रहता — बस दो लाइन की जगह एक IGST लाइन में दिखता।
0% और 5% आइटम के मिश्रण के साथ हर बिल पर यह बंटवारा सही करना ठीक वही जगह है जहाँ हाथ से बिलिंग धीमी हो जाती है और गलतियां घुस जाती हैं।
क्या बदला, और क्या नहीं बदला
- बदला: दरें — पुराने 12% और 28% स्लैब लगभग खत्म हो गए हैं, और 22 सितंबर 2025 से कई खाने-पीने के आइटम 0% या 5% पर आ गए हैं।
- नहीं बदला: तरीका — आपको अब भी HSN कोड के साथ एक सही टैक्स इनवॉइस, प्लेस ऑफ सप्लाई के हिसाब से CGST/SGST-या-IGST का बंटवारा, और वित्तीय वर्ष के लिए यूनिक, लगातार इनवॉइस नंबर चाहिए। पूरी फील्ड लिस्ट के लिए हमारी GST invoice format for small shops गाइड देखें, या स्टेप-बाय-स्टेप how to make a GST bill गाइड देखें।
सही दर से बिलिंग, बिना दिमाग़ी हिसाब लगाए
आप काउंटर पर एक प्रिंटेड रेट चार्ट रख सकते हैं, लेकिन भीड़ वाले दिन गलत स्लैब दबना आसान है — और गलत दर का मतलब है गलत बिल और बाद में रिटर्न में मिसमैच।
Yojika भारतीय छोटी दुकानों के लिए बना ऑफ़लाइन-फ़र्स्ट GST बिलिंग सॉफ़्टवेयर है। आप हर आइटम की टैक्स दर एक बार सेट करते हैं; इसके बाद यह प्लेस ऑफ सप्लाई से सही CGST/SGST या IGST अपने-आप लगाता है, nil-रेटेड आइटम को साफ़-सुथरे तरीके से संभालता है, और A4, A5, या थर्मल रसीद प्रिंटर पर छापता है — इनवॉइस भारत की सभी 22 आधिकारिक भाषाओं में उपलब्ध हैं। आपका कारोबारी डेटा आपके अपने PC पर रहता है, किसी के क्लाउड में नहीं।
- क्या-क्या शामिल है, फ़ीचर्स पेज पर देखें।
- सरल, पारदर्शी कीमत प्राइसिंग पेज पर देखें।
- या Yojika डाउनलोड करें और 14 दिन मुफ़्त आज़माएं।
यह लेख सामान्य जानकारी है, टैक्स सलाह नहीं। GST दरें और वर्गीकरण बदलते रहते हैं — किसी दर पर भरोसा करने से पहले gst.gov.in, cbic.gov.in पर या अपने CA से मौजूदा स्थिति पक्की करें।